ประโยชน์ของฟักทอง

ประโยชน์ของฟักทอง

1. ปกป้องสายตาและบำรุงสายตา

• ฟักทองอุดมไปด้วย Vitamin A ที่มาจากสาร Beta Carotene ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดสีส้ม/แดง/เหลืองในฟักทอง ซึ่ง Vitamin A นั้นมีส่วนช่วยบำรุงสายตา และช่วยในการมองเห็นตอนกลางคืน
• มี Luteins และ Zeaxanthin ที่มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตาจากอายุที่มากขึ้น อย่างโรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก เป็นต้น
• มีวิตามินซีและวิตามินอีที่ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระที่มาทำร้ายดวงตา

2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย

• วิตามินต่างๆที่พบในฟักทองนั้นมีบทบาทในการผลิตและเสริมสร้างการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวหรือระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆได้ดียิ่งขึ้น และ Vitamin C ที่พบในฟักทองเองก็อาจช่วยบรรเทาอาการจากหวัดได้อีกด้วย

3. มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก พร้อมเสริมสร้างการย่อยอาหารและการขับถ่ายให้ดีขึ้น

• ฟักทองมีปริมาณไฟเบอร์หรือใยอาหารมาก ซึ่งการรับประทานไฟเบอร์นั้นจะช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และมีส่วนช่วยรักษาและป้องกันอาการท้องผูกได้อีกด้วย

4. เสริมสุขภาพผิวพรรณ

• สารในฟักทองเช่น Vitamin A, Beta-carotene, Luteins, Zeaxanthin ล้วนมีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างด้านสุขภาพผิวทั้งสิ้น โดยจะช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดและอันตรายจากรังสี UV ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี ลดปัญหาผิวที่เกิดจากแสงแดดอย่างริ้วรอยเป็นต้น 
• ยิ่งไปกว่านั้นฟักทองยังมี Vitamin C ที่ใช้ในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนี่งที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของผิวหนัง หากเราขาดคอลลาเจนไปก็อาจมีปัญหาเกี่ยวกับผิวในอนาคตได้ ไม่ว่าจะเป็นริ้วรอยบนใบหน้า ผิวหนังแห้ง และขาดความชุ่มชื้น เป็นต้น

5. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

• มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับอาหารที่มี Beta-Carotene สูง พบว่าอาจช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งที่คอ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม เป็นต้น ซึ่งมาจากคุณสมบัติในด้านการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสร้างความเสียหายต่อเซลล์ภายในร่างกายและอาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้นั่นเอง

นอกจากนี้ ประโยชน์ของฟักทองที่ได้รับการศึกษาวิจัยยังมีอีกหลายประการ เช่น ช่วยป้องกันโรคหืดและโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน หรือกระทั่งเสริมสุขภาพเส้นผม เป็นต้น

บทความโดย ภก.ภูริวัจน์ เลิศเดชธนะศักดิ์

Refferences.

• https://www.pobpad.com/5-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1
• Image Ref : https://www.freepik.com/free-photo/delicious-pumpkin-wooden-board_10109085.htm#fromView=search&page=1&position=6&uuid=9ca0d3e2-2d21-474d-9475-713357c7c9fa