ผักผลไม้ตามฤดูกาล สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่หาได้ง่าย

ผักผลไม้ตามฤดูกาล สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่หาได้ง่าย

หลายคนอาจสงสัยว่าการเลือกทานผักผลไม้ตามฤดูกาลนั้นสำคัญอย่างไร? คำตอบก็คือ การทานผักผลไม้ตามฤดูกาลนั้นมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา นอกจากนั้นยังเป็นการสนับสนุนเกษตรกรไทยให้มีรายได้ และส่งผลให้มีคุณภาพชีวิตของพวกเขาดีขึ้นอีกด้วย

ประโยชน์ของการทานผักผลไม้ตามฤดูกาล

• สด ใหม่ อร่อย: ผักผลไม้ตามฤดูกาลจะให้รสชาติที่หวาน หอม อร่อยกว่า เพราะได้เจริญเติบโตตามธรรมชาติ ได้รับแสงแดดและน้ำอย่างเพียงพอ ทำให้มีสารอาหารครบถ้วน
• ราคาถูก: เนื่องจากเป็นฤดูกาลของผลไม้เหล่านั้น ทำให้ผลผลิตที่ได้ออกมามีปริมาณมาก พอมีปริมาณมากก็จะทำให้ราคาถูกลง ผู้บริโภคจึงสามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น
• สารอาหารสูง: ผักผลไม้ตามฤดูกาลจะมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายได้อย่างดี
• ลดการใช้สารเคมี: ผักผลไม้ที่ปลูกตามฤดูกาลมักจะไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีมากนัก ทำให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
• ลดการทำลายสิ่งแวดล้อม: การผลิตผักผลไม้ตามฤดูกาลเป็นการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ต้องใช้พลังงานในการเก็บรักษาและขนส่งมากนัก

ผักผลไม้ตามฤดูกาลแต่ละชนิดมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

• ฤดูร้อน: มะม่วง, ลำไย, เงาะ, ทุเรียน อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
• ฤดูฝน: มังคุด, ลองกอง, ฝรั่ง, สับปะรด อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ฤดูหนาว: ส้ม, แก้วมังกร, ชมพู่, ทับทิม อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย

เคล็ดลับการเลือกซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาล

• สังเกตสีสัน: ผักผลไม้สุกงอมจะมีสีสันสดใส
• สัมผัสดู: ผลไม้ที่สุกงอมจะมีความนุ่ม
• ดมกลิ่น: ผลไม้สุกจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้: เช่น ตลาดสด หรือสวนเกษตร

ตัวอย่างเมนูอาหารที่มีผักผลไม้ตามฤดูกาล

• สลัดผัก: ผสมผักตามฤดูกาล เช่น ผักบุ้งจีน กะหล่ำปลี แตงกวา โรยด้วยเมล็ดธัญพืช
• สมูทตี้: ปั่นผลไม้ตามฤดูกาล เช่น กล้วย มะม่วง สับปะรด กับนมหรือโยเกิร์ต
• น้ำผลไม้: คั้นน้ำผลไม้สดๆ เช่น ส้ม ส้มโอ แตงโม
• ของหวาน: ทำเยลลี่ ผลไม้ตามฤดูกาล หรือไอศกรีมโยเกิร์ต

การเลือกทานผักผลไม้ตามฤดูกาลเป็นการลงทุนที่ดีสำหรับสุขภาพของคุณ ไม่เพียงแต่จะได้สารอาหารครบถ้วน แต่ยังเป็นการช่วยสนับสนุนเกษตรกรไทย และรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปรับใช้กับชีวิตประจำวันดูนะคะ

หากท่านใดต้องการข้อมูลหรือมีข้อสอบถามเพิ่มเติมสามารถทักมาปรึกษาเภสัชกรผ่าน “แอปร้านยากรุงเทพ” ได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมงค่ะ

บทความโดย ภญ.เฌอร์ลิญา สุระรังษีพัทธ์

Reference

Image Ref: https://www.freepik.com/free-photo/peaches-cutting-board-clay-bowl-with-green-leaves-two-pineapples-lettuce-side-view-picnic-cloth-grunge-wall_8111403.htm#fromView=search&page=3&position=9&uuid=82e0a940-7217-4743-8130-54e8fd10334e